1、主料：煮熟红薯200g、糯米粉200g、醪糟120g。
2、辅料：芝麻100g、植物油30g、糖浆35g、枸杞少许。
3、首先做芝麻馅，将100克芝麻炒熟炒香，打成粉末。
4、然后将35克糖浆和30克植物油拌合。
5、倒入芝麻粉中拌匀，馅料就做好了。
6、将煮熟的红薯压成泥。
7、加入糯米粉200克拌匀，加入清水800克和成软硬合适的面团。
8、将面团分成若干小剂子，每个约12克；取一个小剂子按扁，放一小块馅料在其中，约6克。
9、然后将馅料包裹在皮中。
10、再轻轻地搓圆，如皮较干要少许沾点水。
11、依次做好全部，汤圆下面要垫一块打湿拧干的纱布防粘。
12、配好让汤圆口味更加丰富的几样材料：菠萝、醪糟、枸杞在水中，先用水泡几分钟，然后清洗干净，控干水备用。
13、水开下汤圆，用中火煮汤圆，中间要点2-3次冷水，直到全部漂浮上来。
14、然后放米酒和枸杞入锅，煮开就可盛出。
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