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1、熟牛肉如果切成牛肉片,需要先找到牛肉的条纹肌理,然后在牛肉的另外一面,逆着牛肉的条纹切下去,并且切的速度要快,这样可以切除又薄又完整的牛肉片。
2、如果是切牛肉条,就需要沿着条纹肌理切,也能切成一块块的吃起来更有嚼劲。
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