青萝卜炒腊肉的做法

　　1、主料：腊肉150克，萝卜干80克。辅料：干辣椒5克，青蒜1根，姜2克，食盐1茶匙，花生油适量。

　　2、萝卜干用温水泡发后洗净切成小段。

　　3、安化腊肉煮软后洗净切成片，姜切姜丝，青蒜洗净切成小段。

　　4、锅中放油，烧热后将干辣椒剪断放入小火煸香。

　　5、放入腊肉中火炒2-3分钟。

　　6、放入萝卜干炒4分钟左右，放入少量水焖1-2分钟。

　　7、收干时放入姜丝和青蒜，放盐炒匀即可。

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