家庭炸油饼怎么炸才软

　　准备食材：面粉、酵母粉、食盐、鸡蛋。

　　鸡蛋打入面粉中，加入酵母粉、食盐。

　　加入温水，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒发。

　　醒发至两倍大

　　发酵好的面团在案板上稍微揉一下，按成长条状，切成小剂子。

　　取一份小面团擀成面皮，用刀在面皮上划三刀。

　　锅中加入食用油，油温六七成热放入油饼，中小火炸制两面金黄即可出锅。

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