沈丘县美食

　　1、全家福汤：全家福汤又名“富贵满堂”，是沈丘县槐店镇著名厨师豆全芳，在继承传统烹调技艺的基础上研究制作而成。此汤味美色正，甚得广大群众的喜爱和同行的赞赏。

　　2、槐山羊肉：沈丘县槐山羊为中国著名山羊良种，因其板皮质量优良，为汉口路板皮“王牌”而驰名中外。其主要产于黄淮平原上的沈丘县槐店镇。槐山羊有三大好处，即板皮质量高，成熟期繁殖率高，肉质及产肉性能好。

　　3、周家麻花：周家麻花是河南省周口市沈丘县老城镇的特产。周家麻花吃起来清脆可口，易消化，味道正，不涩不苦，不垫牙，无怪味，用火一点便燃，长期存放不霉不软，脆酥如初。

　　4、沈丘马五牛羊肉：沈丘马五牛羊肉为豫东清真风味食品，相传清咸丰年间槐坊厅“双合盛羊肉馆”回民厨师马一真首创，遂成镇馆名菜，享誉一方。煮肉时牛肉每块50斤以上，羊肉为整羊圈筒，下锅后用竹篦压实，采用传统回回香料，陈汤熬制，先用慢火煮两小时，以便香料浸入肉内入味，然后开水煮1小时后，再用文火炖制而成。成品不膻不腻，口感爽嫩，味浓醇香。即可盘装，也可零食，备受顾客青睐，是居家宴客，馈赠亲朋之名品。

　　5、马四果品：马四果品又称马四果子，是通过运用传统宫廷工艺，以小麦粉、植物油、鸡蛋、白砂粮、蜂蜜、白芝麻、果脯、果仁等材料为原料制作而成的具有周口地方特色的特色糕点。是河南周口人民喜爱的食品之一，更是逢年过节首选赠送的佳品。

　　6、沈丘顾家馍：顾家馍工艺考究，从选小麦到描彩勾花纹共72道工序，具有馍体浑圆，外型工整，无裂口裂纹，不歪不扭，立而不斜，卧而不堆，外观洁白、光滑、锃亮，在阳光下如瓷般迎光闪亮，馍底部呈阴阳八卦图形，构建了顾家馍的独特商标。

　　7、沈丘烧牛肉：沈丘烧牛肉是河南省周口市沈丘县特产美食。沈丘县里烧牛肉，唐朝末年就已有，祖传工艺烹制而成，咸香细烂最可口。

　　8、留福水晶肘子：沈丘留福的特产水晶肘子皮厚，筋多，胶质重，瘦肉多，带皮烹制，肥而不腻，皮薄肉嫩，营养丰富。

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