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1、蛏子放入水中加几滴香油,浸泡4小时吐尽沙尘后洗净沥干。
2、姜切丝,小米椒,大蒜切碎。
3、锅内热油放入大蒜,姜丝,小米椒炒出香味。
4、倒入蛏子翻炒十几秒后加入料酒。
5、加入食盐翻炒均匀后中小火焖煮至汤汁收干即可。
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